Con una amiga estabamos muy antojadas con comer tacos mexicanos, yo nunca los había probado pero me sonaban tentadores ... asi que de esta forma, despues de leer muchisimas páginas y recetas decidi hacer la mia propia .. y tuvieron éxito, porque mi amiga se comó 8!
Primero se debe dorar bastante cebolla de la comun, hasta que este bien tierna casi transparente. Yo en la mitad de la coccion de las cebollas le voy poniendo un poco de pimienta negra, para darle mas sabor. Despues agregarle morrones cortados en tiritas finas ( si ponen de los 3 colores queda muyy bien). Cuando los morrones se ablanden un poquito, apagar el fuego y reservar esta preparacion, tapada para q no se enfrie.
En una olla cocinar carne cortado con cuchillo en cuadraditos chiquitos, algo de 1 cm por 1 cm. Pueden usar cualquier carna mientras sea magra, porque la grasa la da sabor feo a la preparación. Cuando tome color por fuera la carne, le agregan lo que tenian en la otra olla, y ahi le ponen sal y yo, como me gusta un poco picante, le pongo aji rojo picante, de ese seco nomás. Guardaaaa, porque si se zarpan con ese condimento queda muyy picante. Además me gusta agregarle un poco mas de pimienta.
La preparacion esta lista cuando ven que la carne ya no larga mas juguito, y que no queda mucho liquido en la olla.
Para preparar los tacos yo uso las rapiditas bimbo porque es muy dificil hacer las tortillas, ya quise probar de todas maneras y no obtuve resultados satisfactorios.
Ademas hagan algunas salsitas. Una puede ser procesar unos tomates secos hidratados con un poco de mayonesa y ajo. Otra que queda bien es procesar una palta bien maduara con jugo de limon, ajo y pimienta y un poquito de agua para que quede liquida.
Otra que queda bien es cortar tomates frescos chiquititos y agregarle cebolla cortada bien chiquita y mezclar todo con un poco de jugo del tomate y conimentos a gusto
Para preparar los tacos, en una rapidita agregan un poco de carne ( la preparacion debe estar bien caliente),un poco de alguna salsita (bien fria) y ami, me gusta como queda agregarle lechuga fresca
1 comentarios:
Amiga! (fiel amante de las tareas domésticas)...
Encontraste un pasatiempo que nos deleita en las peñas y que es más interesante que tu fanatismo por la limpieza.
Puedo dar fe de que los tacos a la Flopis son espectaculares! (no llegué a tu record de 8, pero los que comí eran realmente para repetir).
Espero que continúes incursionando en la cocina y nos sigas usando de conejito de india... (asociate con Marina y Jésica! vos nos engordás y después nos mandás a un turno de nutrición con Marina y una clase de salsa con Jesi... así mantenemos un equilibrio, sino agrandá la puerta!!)
Y desde ya que la Vieja Damajuana hace fortuna con todos los vinitos que degustamos junto a tus especialidades!
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