Un dia me levanté y se me ocurrió que debia tener en casa, un rinconcito con frasquitos con TODAS las hierbas y especias que encuentre por ahi y enseguida se me ocurrió que podia llamarse el RINCON DE FLOPIS
Asi fue como en un local en Rafaela que se llama TODO RE SUELTO (muy recomendable el lugar), me compré un montonazo de semillas y condimentos, pero la verdad es que no tenia idea de como usar la mayoria de ellas. Las compré porque eran "lindas" o porque los nombres sonaban "interesantes", como : cardamomo ... coriandro ... eneldo ... semillas de mostaza.. ayyyy
Segun el "asesor" de todo re suelto, q creo que es chef, las semillas de mostaza hay que hidratarlas para cocinar con cualquier carne. Pero yo, llegue a casa y queria hacer una receta con mostaza y no sabia como "hidratarla", si con agua hirviendo, fria tibia, dos dias, 5 años, 3 semanas?¿¿¿¿
Asi que al final lo hice como me pareció y asi salio esta rica receta, facil y para todos los días
Tomar un bife de carne ( preferentemente sin grasa) y salarlo, agregarle un poquito de pimienta negra y abundante semillas de mostaza. Poner en una sarten o cacerola o donde sea que cocinan carne y dorar un poquito de cebolla con el fuego fuerte, luego agregar el bife, dorarlo un poco y bajar el fuego y agregarle un chorrito de vino o caldo. A medida q lo van cocinando, si se queda sin liquido le van agregando mas pero de a poquito para no "apucherarlo". cocinarlo hasta el punto de coccion q les guste comer el bife y olisto. Queda riquisimo, muy sabroso y es una pavada
Ideal para acompañar con una buena ensalada de repollo si estan a dieta y si no, con unas papas doradas o un rico puré.
Asi fue como en un local en Rafaela que se llama TODO RE SUELTO (muy recomendable el lugar), me compré un montonazo de semillas y condimentos, pero la verdad es que no tenia idea de como usar la mayoria de ellas. Las compré porque eran "lindas" o porque los nombres sonaban "interesantes", como : cardamomo ... coriandro ... eneldo ... semillas de mostaza.. ayyyy
Segun el "asesor" de todo re suelto, q creo que es chef, las semillas de mostaza hay que hidratarlas para cocinar con cualquier carne. Pero yo, llegue a casa y queria hacer una receta con mostaza y no sabia como "hidratarla", si con agua hirviendo, fria tibia, dos dias, 5 años, 3 semanas?¿¿¿¿
Asi que al final lo hice como me pareció y asi salio esta rica receta, facil y para todos los días
Tomar un bife de carne ( preferentemente sin grasa) y salarlo, agregarle un poquito de pimienta negra y abundante semillas de mostaza. Poner en una sarten o cacerola o donde sea que cocinan carne y dorar un poquito de cebolla con el fuego fuerte, luego agregar el bife, dorarlo un poco y bajar el fuego y agregarle un chorrito de vino o caldo. A medida q lo van cocinando, si se queda sin liquido le van agregando mas pero de a poquito para no "apucherarlo". cocinarlo hasta el punto de coccion q les guste comer el bife y olisto. Queda riquisimo, muy sabroso y es una pavada
Ideal para acompañar con una buena ensalada de repollo si estan a dieta y si no, con unas papas doradas o un rico puré.
